Jessica Álvarez Lombana

Chef BogotáDesde muy pequeña sentí un interés especial por la cocina pero no consideré de inmediato la posibilidad de desarrollar una carrera en este medio, aplique a otras alternativas profesionales pero fui encontrando mi verdadera vocación en la gastronomía. Tuve la oportunidad de cocinar para una persona que requería mucho cuidado en su dieta y a través de los menús que yo diseñaba especialmente comprobé los maravillosos resultados de una preparación con ingredientes seleccionados y técnicas adecuadas. Pude sentir la magia de la gastronomía y confirmar que realmente eso era lo que quería: inspiración en mi trabajo.

Después de haber realizado diversos cursos de cocina y haber adquirido experiencia ingresé al Colegio de Cocineros Gato Dumas donde me profesionalicé y di comienzo a mi travesía por el fascinante mundo de la cocina. Actualmente desarrollamos un concepto personalizado que le permite al cliente vivir de cerca los procesos de elaboración de gran variedad de platos logrando despertar en cada uno esa inspiración que me ha llevado a compartir con todos ustedes mi experiencia y mi trabajo.

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