Ensalada de arroz salvaje

40 minutos
5 porciones
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Ingredientes

  • 1 Taza Arroz salvaje
  • 1 Taza Arroz basmati
  • 50gr  Taza Cebolla cabezona
  • 1 Diente Ajo
  • ½ Taza Zucchini
  • ½ Taza Tomates cherry
  • ½ Taza Espinaca
  • Aceite de ajonjoli prensado en frío
  • 5 c/das Aceite de oliva
  • 2 c/da Limón
  • Sal y pimienta

Preparación

Picar la cebolla cabezona y el ajo finamente, saltearlos en el aceite de ajonjolí luego agregar el arroz salvaje.

Agregar el dobe de agua al arroz y hacerlo en olla presión, ponerlo a fuego medio durante 20 minutos.

Realizar el mismo proceso para hacer el arroz basmati, no se necesita olla presión.

Picar el zucchini en medias lunas.

Cortar el tomate cherry en mitades.

Cortar la espinaca en chifonade.

Aderezo: Mezclar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Mezclar todos los ingredientes.